ミートレスはノンアルコールの後を追う
動物性たんぱく質は人間に欠かせない栄養素ですから、これから「微生物（細胞・細菌）培養」たんぱく質が出回ることでしょう。
そうすると、一つの食品全体の８割程度が植物由来で残りが微生物由来の「動物性たんぱく質」となるのかもしれません。微生物は宗教や信条に抵触しない種類となるのでしょう。
私たちは動物の断末魔を聴かないで食事を作る文明を長く過ごしてきました。それを支えるためには、工業化による大量殺傷と大量供給と、食品ロスを引き起こしながら消費する構造が必要でした。今、違和感を持
