ベトナムテトの伝統料理① お祝いと幸せの祈りを準備する
ベトナムのお正月に
欠かせない伝統的料理
「“ちまき”のようなもの」
☆バインチュン☆
もち米・緑豆・豚肉を
ラーゾンの葉に包む。
私がテト(旧暦)の直前に
訪れたベトナムの北中部
タインホアの伝統的な
ご家庭では
最後に夜通しで
12時間茹でてから
並べて加圧して固める。
約10年前に初めて
ベトナムを訪れてから
長く
現地で立ち会う
そのチャンスは
ありませんでした。
今回のテト
西暦2023年1月22日
直前にベトナムを訪れて
職場の仲間たちの協力で
ベ
