北陸新潟エリア☆1つ1つから始めてみようプロジェクト☆

情熱クラブ北陸新潟エリアの佐藤みどりと申します。
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今回の1つ1つから始めてみようプロジェクトのテーマは、【近くの食べれる山菜・野草を知ろう】です。
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災害時には物資の供給が止まり、食料確保は重要な課題になります。近くで手に入る山菜や野草を知っておくことは、非常時における貴重な食料源になり得ます。
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実際、5月に採れた各々の近くの山菜や野草を調理して食べてみました！

親子で情報交換したり、故郷の味・旬・食材を知り、自然の豊かさに感謝です。

さて、ここで山菜や野草を採取する際に注意していただきたいことがあります。それは食べれない山菜や野草も知っておくことです。似た植物の中には有毒なものもあります。そして、必要な分だけいただき自然環境に負担をかけないようにもしていきたいですね！
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食べられる山菜や野草を知ることで、災害時にも安心して食料を確保できます。普段から野外での採取を楽しみつつ、知識や技術を身につけてはいかがでしょうか？ここまでお読みいただきありがとう御座いました。少しでも興味を持っていただけたら幸いです。

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