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農家の知恵

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古くから代々続く農家さんに教わる、美味しい野菜の育て方と食べ方の知恵
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2024年3月の記事一覧

数百年分のノウハウがつまった筍

3月、京都では「筍」が芽をだし始めました。 まだ小さく料亭や市場に出すことはできませんが…