潤観グラビティ 長谷川 茂(タイ料理チェーン クワンチャイ経営)

タイ料理チェーン クワンチャイを経営する長谷川茂が、波乱万丈の人生経験の中で掴んだ政治…

潤観グラビティ 長谷川 茂(タイ料理チェーン クワンチャイ経営)

タイ料理チェーン クワンチャイを経営する長谷川茂が、波乱万丈の人生経験の中で掴んだ政治、文化、芸術に関する洞察や見解を、時に辛口に掲載する

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最近の記事

口だけファーストペンギン

暗愚 石破茂総理大臣の総理就任演説のテーマ『5つの守る』は誠に凡庸なテーマであった。各野党党首や政治評論家の酷評が相次いだのも頷ける。 『戦後レジームからの脱却』とか『自民党をぶっ壊す』とか、判り易く心に響く言葉が無い。『日本国をどう導く』と言う決意が感じられない。 石破総理は『口だけファーストペンギン』 実は臆病者のペンギンだった。 COWARD PENGUIN コワードペンギンでLIER RACOON 嘘つき狸だった。 威勢のいいことを無責任に発言するが、いざ鎌倉となっ

    • 塩で食文化が判る

      役人の浅知恵で天下の悪法、専売法で塩が統制価格でコントロールされたのは1970年からだった。今までの塩田天日干しによるミネラル分豊富な塩採取から、国が儲かる統制価格による塩化ナトリウムだけの精製塩と人手を使った栄養満点で料理の陰の主役の塩との価格を同じ統制価格にした事によって、製造原価の高い塩田は殆ど消滅してしまった。輸入塩も実質的に禁止されていたが、21世紀になり、塩の専売法が無くなり自由価格に戻った。 フランス料理は塩の料理とも呼ばれ、天然塩によって食材の個性を生かす料

      • 災禍の元は中国の情報隠蔽癖にある

        2019年12月31日に中国から新型コロナウイルスなるものが蔓延しつつあると他人事の様に発表されて早や5年が経とうとしている。アメリカからも支援を受けてウイルス研究を進めていた武漢ウイルス研究所の杜撰な管理が原因だろうとWHOや欧米諸国は確信しているし、トランプは中国に損害賠償請求をしようと叫んでいるが、同研究所の第三者立ち入りは拒否されたままだ。 コロナ蔓延以降、病院への親族への訪問は禁止あるいは、週1回に制限された。コロナ死者の葬式すらコロナが伝染すると隔離され、死に目

        • 新聞の闇

          アメリカに20年前に住んでいる時、サンフランシスコでは新聞はサンフランシスコクロニカルを読みロサンジェルスではロサンジェルスタイムズを読んでいた。既にネット全盛の現代ではアメリカの市場は大きく変わっているだろうが、当時、地元紙の発行部数はどちらも60~80万部だった。全国紙はUSAトウデイ、ウオールストリートジャーナルのみで各300万部位だった。 日本に帰って来てタイ料理を始めるにあたって、当時の有効媒体は折込チラシだったので読売新聞、朝日新聞、日経新聞、神戸新聞を調べて驚

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        • 潤観グラビティ マガジン
          8本
          ¥980

        記事

          ヤクザによってハロウイーン始まる?

          1990年代10月からからキデイランドや東京デイズニーランドでハロウイーンが始まった。レストラン、コンビニ、ドンキホーテまでハロウイーンの行事満開だ。もともとキリスト教の悪霊退治の行事としてヨーロッパで行われ、アメリカに移住した人達が10月31日のイベントとして拡げたものだ。子供達がキャンデイを求めて訪れてくる。日本人留学生が子供の真似をしてキャンデイをセシメニ行ってフリーズの意味が分からず射殺された事件もあった。 僕はアメリカ在住の頃に、近所の大好きな子供たちを集めようと

          媚中・悪党天才一家バカボン登壇

          石破新内閣の顔ぶれには流石にバカボン一家として役者がそろっている。 石破バカボンが媚中、韓、朝なので当然かもしれない。この危険性をどうしてマスコミは騒がないのか不思議でならない。既に悪党マスコミも中国のハニートラップ 毒饅頭を食っているのかも知れない。イヤミだ! シェー 平将明デジタル大臣 11億円以上の不正融資を受けた破産会社から政治献金を受け彼の政治力で金融機関に働きかけ融資を斡旋した可能性あり。 小里泰弘農林水産大臣 上智大学生と愛人契約を結びお手当代、1回10万円

          免疫力アップしよう

          日本は穏やかな四季を持った国では既にない。亜熱帯気候に突入している。先日タイ人と話したが、タイの方が日本より涼しいという。それほど日本の気象条件は激変している。衛生感覚にやや難のあるタイでは、風土病、疫病の危険性が今もある。その為、生活の知恵でバジル、タイ生姜、コブミカンテモングラス、パクチーと様々なハーブ摂取で免疫力アップを図っている。 僕は、タイ料理を始める前には毎年、風邪をひいて扁桃腺を腫らして高熱を出して1週間ほど安静にしていた。しかし何故かクワンチャイを開業してか

          ダイワハウス創業者石橋信夫さんなら能登地震と豪雨2次被害にどう取り組むか?

          1月1日に発生した能登半島地震で特に輪島、七尾、珠洲が大きな被害を受けた。能登は僕が私淑していたダイワハウス創業者の石橋信夫さんがリゾートホテルとして1番最初に創業されたダイワロイヤルホテルのリゾート施設があった(今はメルキュール能登リゾート&スパに売却)ところで、石橋信夫さんが引退されてからも生活されていた銅像の立つ思い出の場所でもある。 魚も美味で人情豊かな能登地方が、今回の様な惨禍に会い、震災後1年近くたった今も復興が進まず、この度の台風11号に伴う豪雨で2次災害に遭

          ダイワハウス創業者石橋信夫さんなら能登地震と豪雨2次被害にどう取り組むか?

          シン天才バカボン内閣

          これでいいのだー これでいいのだー バンバン バカボン バカボンボン 赤塚不二夫さんの人気漫画 石破新総理を見て天才バカボンを思い出した。 総理就任記念写真では、ズレズレのズボンにへそ出しルック。石破総理だけでは無く、中谷防衛大臣まで同じへそ出しルック。既にこの国辱写真は世界に配信され、ロケットボーイ事 金正恩にも嘲笑され、クマのプーさん事 習近平にも歓迎されている事だろう。誰も写真撮影の時に注意しなかったのが不思議でならない。秘書さんや周辺の人もバカボンの仲間なんだろう。

          失われた30年は日中国交正常化から始まった

          1972年、当時の田中角栄元総理のご尽力で日中国交正常化が開始した。惜しむらくは台湾の存在も黙認するという米中国交正常化の内容の様に2つの中国の余地を残す締結にすべきだった。わが日本は焦って台湾を切り捨て中国所属と追認してしまった。このフライングが今日本と台湾を苦しめている。 当初の20年間は日本経済に大きな活力を与えた。大きな成長力を秘めた大きな市場の中国。そして安い労働力は、日本の経済やアメリカの景気に追い風となった。資本主義国家である日米共に、閉ざされた共産主義中国は

          ハニートラップ 奸計について

          政界のカメレオンこと、おかれた環境や記者によってコロコロと発言が変わる、我らが新総理大臣石破茂さんが、北朝鮮に行ってハニートラップ・奸計に引っかかったのではないか? 訪問後北朝鮮への対応が異常に緩くなったと、複数の週刊誌に取り上げられ大騒ぎになった事を今更ながら思い出す。 今日本の顔である石破総理の当時のピンク写真が出たら赤っ恥だ。がさネタである事を祈るばかりだ。山崎拓元議員は総理大臣候補だったが、週刊誌にピンク写真を掲載されてから『ヤマタフ』と蔑称され、その後逼塞した。

          裏金と賄賂とどちらが悪い?

          今回の衆議院選挙の争点は裏金政治家の排除にあるらしい。僕達庶民は税金支払いをミスで少し間違えただけで追徴金を徴収される。一方、政治家の先生方は今回の裏金問題ではないが、使途不明金のオンパレードだ。政治資金パーテイ、寄付金、文書交通費と穴だらけ。そして今回の争点裏金問題だ。 正直者が馬鹿を見る。有権者を馬鹿にしている二枚舌石破政権。本当に情けなく義憤に国民みんなが怒っている。しかし見方を変えれば裏金は吝嗇議員が私腹を肥やし、遊び呆けた金だろう。一方、政治家の賄賂とは国の財産や

          ブーメランの時代

          人間の底の浅さと狡猾さが悟られて総理大臣を辞める羽目になった●●●● 新しい自民党総裁を決めるにあたってまたまた暗躍して、国民の意思に反して人気のある高市早苗さんを引きずり降ろして自分が暗躍できるゲルこと石破茂に勝利をもたらした自称キングメーカー●●●●を国民はよく判っている。 ネットの影響力が小泉純一郎元総理のあまり強くなかった時代までは、御用マスコミを手なずけアジテーション能力があれば、国民を扇動して有利に選挙も戦えた。古い時代の政治家の先生方は時代の変化が読み切れてい

          マルシェは楽しい

          パリで国立フローリスト学校(エコールドフルーリストドパリ) の仕事をしている時の余暇の楽しみは、 ウイークデイに田舎のゴルフ場に行く事、 金のある時は一人でミシュラン☆のレストラン探索に行く事 こじんまりしたビストロでワインを飲む事 野田岩パリ店でオランダ産天然鰻の白蒸しを食する事 ルコルドンブルーで調理レッスンを受ける事 暇な時間は美術館巡りをする事 そして週末にはマルシェに行って食材探しをする事でした パリのマルシェは週末のみ開店 肉も魚も野菜もフルーツも新鮮で不揃い

          カオマンガイは美味しいぞ

          タイではよくカオマンガイ(蒸し鶏ご飯)を食べた。日本に帰って来て、様々なタイ料理屋さんで食べたが、何故か鶏の味が優れない店が多い。タイでは養鶏場がそれほど機械化されていない。昔、日本でも鶏が庭を走り回っていた。頭をちょん切っても暫く走る鶏に恐れと哀れさを感じたものだ。タイでは田舎のコックさんの家で先ほど迄生きていた庭鶏でカオマンガイを作ってもらった。これが素晴らしく美味。やはり野飼いの地鶏は美味しい。 日本にはブラジル産の鶏が商社を通じて大量に輸入されている。一度カオマンガ

          ファーストペンギンよ飛べ

          かねてから300代言政治屋として著名な石破新総理大臣は早速、自民党総裁選挙のインチキキャンペーン中に『総理大臣に選ばれたら野党と充分論戦をしてから衆議院選挙をする』と2週間前マスコミに公言していた。しかし人気の高い間に選挙する方が得だと方針変更。言葉の重みが無い事極まれり。 内閣の顔ぶれは媚中、親北 売国のトンでも政治家のオンパレードだ。 野党が選挙区区分けをする前に選挙をしたら勝てると踏んでサモシイ判断。 勝てば官軍なんだから、この石破自民党の姑息な作戦に負けたらダメだ。