「絶品で悶えるウニのクリームパスタ」のレシピが人気だった訳

以前、別ブログで「ウニのクリームパスタ」のレシピを掲載していて、非常に人気だったのですが、今回、noteへ全ての記事を統一するため、こちらへ移行します。「うに　パスタ　レシピ」とGoogleで入力すると、個人のブログでは1番上に私のレシピが出てくることから、ブログを訪れるほとんどの方はそのレシピを見に来られた方でした。

絶品パスタにはぜひ生ウニを

先日スーパーで、ウニが１箱6,000円で売られていました・・これは高くて手が出ませんでした。

でも、同じような品質のうにを築地の吉善（現在は豊洲へ移転）でゲット。こちらは、１箱1,850円でした。

濃厚で甘味のあるエゾバフンウニです。

そんな、最高級のウニを使って、クリームパスタを作ってみました。

-「ウニのクリームパスタ」
（材料）2人分
うに　1箱
オリーブオイル　大さじ１
にんにく　１片
玉ねぎ　中1/4個
白ワイン　大さじ１
生クリーム　200㏄
粉末コンソメ　小さじ１
塩コショウ　少々
パスタ　2人分

たまねぎのみじん切りで絡みやすいソースに

（作り方）
１．フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ弱火にかけます。

２．にんにくのいい香りがしてきたら、玉ねぎのみじん切りを加え中火で炒めます。玉ねぎのみじん切りを入れることで、できあがったソースがパスタに絡みやすくなり、さらに優しくまろやかな味にしてくれます。

３．飾り用のウニを少し残してウニを加え、さっと混ぜたら白ワインを加えます。

４．そこへ生クリームを加えます。

５．コンソメと塩コショウで味付けをします。
６．茹であがったパスタを加え、さっと混ぜます。
７．飾り用のうにを乗せて、お好みで黒こしょうを振って、できあがり。

京紫などの赤大根のサラダを添えて。

家で作ると好きなだけウニを乗っけられるのが嬉しいですよね。

このパスタレシピが人気だったのは、レストランで出されるレベルのパスタがうちで作れて、しかもウニを好きなだけトッピングできるから、でしょうか。

生ウニでトロトロの極上体験を

作って下さった方のコメントには、「トロトロの食感が忘れられません」という嬉しい感想や、「ウニは産地によっても味が変わるので色んなウニで作っています」という上級者の方まで。

絶品すぎて、お口が悶えます。
お得なウニが手に入ったら、また作ろう。