黒豆ブレッド＊牛スジ大根＊ポテトフライ

黒豆炊いたらお決まりの黒豆パン。

「黒豆パンを焼いた」というブログをあちこちでお見かけし、
一旦冷凍してた黒豆と煮汁を使って、
私も久々のパン焼きを。

分割して発酵前。

黒豆ブレッド by ミホ天然工房

こちらはもう10回以上焼いてるのですが、
パン作りが久々すぎて、
イーストセットするのを忘れて、再度こね直すという失態。

でも、発酵→クープ→焼成。ちゃんと焼けました～
黒豆は最初から混ぜてるので、練り込まれてます。
クルミも、２回捏ねることになって粒が小さくなってるし。

もっちりどっしり系。
大半は冷凍しました。

お昼は、梅おろしぶっかけ蕎麦

夫が作りました。
美味しかったけど、辛かった・・
大根はしっぽの方が辛いって、本当ですね。

三浦大根、やっと１本終了。
庭にも大根あるんだけどな～

昨日のおうちごはん

朝からことこと。牛すじ大根を作りました。
下茹で済みの牛すじは、すぐにトロトロ。
大根も下茹で済みなので、同じくトロトロ。

ちなみにこんにゃくは、中学時代の同級生のMちゃんのこんにゃく店製造。生協カタログに載ってると買うようにしています。
「うちはこんにゃく粉じゃなくてこんにゃく芋から作ってる！」と胸をはるMちゃんです。

大根トロトロ、牛すじトロトロ。
こんにゃくはプリップリ。

お歳暮のウインナー、そろそろ食べないと。

冬のほうれん草は、甘い！

「今日はポテトフライを作る！」
と夫がメークインを買ってきました。
皮付き丸ごとをラップで包んで、蒸し器で蒸して、
切って、塩ふって、200℃の油で揚げます。

手間がかかってる分、美味しい。
皮のパリパリになってるところがまた美味しい。

本当は、揚げたあとさらにバターで炒めるんだそうです。
なんと手間のかかる「ポテトフライ」なんでしょう。
これ、「フライドポテト」ではないそうです。

1/11　晩ごはん
ジューシー＆白ごはん、牛すじ大根、
ポテトフライ、ほうれん草炒めとウインナー。

夫、人生３回目くらいの揚げ物で、こっちも緊張しました（笑）が、
美味しくいただきました。

庭の柚子の収穫

90個くらい採りました。

20数年前に植えたと思われます。
そんなに大きな木ではないけど、ほぼ毎年たくさん実を付けます。

今年はちょっと実が大きい。

トゲがあるので、革手袋して、
不用意に枝の中に手を突っ込まないように注意。

まだまだたくさんあります。

まだ果肉はジューシーだけど、
少しずつ皮がプワプワしてきます。
ご近所さんやボランティア仲間にお裾分けして、
どんどん使ってもらいます。

毎朝のスムージーにも、１個ずつ。
さわやかです。