糀生活。

母が病気になり、
これからの人生、家族皆 健やかに過ごす為に40歳を機に食を見直す事を始めた。

発酵調味料に7年前位からお世話になってます。

腸活に繋がるとも言われる発酵食の代表的なもの。
塩糀や醤油糀、甘酒、我が家には欠かせない調味料のひとつ。

サラダのドレッシングには塩糀を入れたり、唐揚げの下味には醤油糀、肉じゃがに甘酒と･･･

発酵調味料がいつもの料理の味を底上げをしてくれる便利な調味料。

なんだか美味しくなる。

不思議。

麹と書くより
糀が好き。

米に花   ステキ。

これからも続くであろう･･･

発酵生活。