Edradour Ballechin Heavily Peated SFTC 10年　Oloroso Sherry Cask Matured (ABV 58.8%)

Batch : 342
bottling : 2020/09/11  939本

ボトラーのsignatory社が背後で面白いことをやっている、少人数少生産のエドラダワー蒸留所。
Ballechinはピートシリーズ。
SFTCはStraight From The Caskの略称。
要はピートを効かせたシェリー樽熟成シングルカスクのウイスキー。そしてエドラダワー。超期待。
アロマはブルーベリーが主でダークチョコとそこそこピート、少ーしだけヨードもある。
フレーバーは口当たりが甘くすぐにピートとスパイスとタンニンが同時に嫌味なく重なってくる。スパイスは早めに切れる。フィニッシュにかけてはダークチョコが長く続きその中に蜂蜜があり、スモークが口全体を覆う。フィニッシュにかけては全く異なりますがフレーバーの移ろいはラフロイグのシェリー系かも。

Heavily Peatedの名を持ちますが、そこまでピーティではありません。
ですがエドラダワーにしてはかなりヘビーなピート。
単にピートを強くしているのではなく、口当たり以外は常に突出させないピートに顔を出させ、そこにシェリーらしさがちゃんと共存しつつ、最後はタンニンが切れながらピートが覆うという感じで、甘口ピートの良いところ取りといったところです。
今晩も幸せ。