八尾空港そばで冷凍コロッケをつくり続ける、オオタ食品工業
オオタ食品工業(大阪府八尾市空港1丁目127番地)は冷凍食品(冷食)の製造メーカーで、コロッケを中心につくっている会社です。同社は昭和52年に、現在の代表取締役・太田公明氏の父が冷凍食品の製造販売を目的に、東大阪市で創業したのがはじまりです。太田代表取締役によると「元々は約40年前に(世間で)冷凍食品が出始めて、私の父が友人と会社を立ち上げたのがはじまりです。さまざまな冷凍食品を製造するなかで、コロッケが評判となって、最終的にメインになったと思います」とのことです。のち昭和5