2021お正月の日本酒が決定！

2021年が始まりました
風の時代が到来とのこと
動くことが当たり前で
より自由な世の中になると

ほほう。。。。それはすごい
じみ子のように
動き回ることが大好きな人には
とても良い時代がやってきたのでは
なんて思いながらの一月一日

昨晩は3:30まで子供達とゲームで🎮
楽しみながら
久しぶりの夜更かしで
朝は遅くまで寝てしまった

今日はどこへも出かけず
家にに籠ることに決めていたので
昼からしっぽりゆっくり🍶

2021年のお正月はこの日本酒！

清酒 司牡丹酒造　百花王　純米吟醸

もう、これは一目惚れで即買い！
大好きな高知県の司牡丹さんのもの

高知県は祖父、父の生まれ故郷
戦時中に親戚を頼り
北海道へ疎開してきたらしい

父の生まれ故郷へ行って
父が遊んでいた四万十川や吉野川へ
位牌を持っていきたいなと
昨年、四国周遊で訪れたときに
見つけた「百花王」

とにかくこのボトル、スタイルが抜群！
リピート決定と思いきや
数量限定とのこと😢

司牡丹の歴史と伝統を感じさせる「百花王」
永田農法・高知県産の山田錦を100%とのこと
昭和61年物の熊本酵母を自社培養したものを　
使用しているというからすごい！
もちろん酵母の力はパンの世界でも
なくてはならない存在
これから酵母の勉強もしていくわけだけど
日本酒に使われる酵母にも興味があって
これからも日本酒のこともっと
知りたいなぁーと

飲み口は軽く品があるって感じ！
少し黄みがかりながらも透明感があり
口に含むとふわっと広がる香り
後口は爽やかにキレる呑みやすさ

ちょうど昨晩残っていた
お刺身と一緒にいただき
お正月を満喫させていただきました！

実は
もう一種類の方も気になるんだよなぁ。。。w

https://www.facebook.com/tsukasabotan400/