結婚記念日にアクアパッツァ作りました！

4月22日は僕と奥さんの結婚記念日でした✨

コロナで外食は難しい。だったら自分たちで特別おいしいものを作ろう！ということで、奥さんの好きな白身魚を使ってアクアパッツァを作りました。

材料

アクアパッツァ:
たらの切り身　4切れ
あさり　1パック
ミニトマト　10個
オリーブ　15個
マッシュルーム　5個
パセリ　適量
ニンニク　2片
白ワイン　適量
塩　適量
オリーブオイル　大さじ1
コショウ　適量

〈あさり砂抜き用〉
水　1カップ
塩　小さじ1

サラダ:2人には多すぎた
レタス　半玉
アボカド　1個
サラダチキン　1個
ドライイチジク　4個

フルーツパフェ？:2人前
イチゴ　2個
バナナ　2本
ドライイチジク　4個
キウイ　1個

作り方

1.あさりの砂抜きをします。あさりを洗い、ボールにあさりと塩小さじ1を入れて1時間ぐらい放置します。あさりの砂がボールから飛び出ることがあるので、アルミホイルでフタをします。

2.具材の下処理をします。タラの切り身は両面に塩をかけます。マッシュルームは1個を四等分にします。トマトはヘタをとります。ニンニクはスライスします。

3.鍋を弱火にかけ、オリーブオイル大さじ1いれます。ニンニクを香りが出るまで炒めます。

4.鍋を中火にして、タラを両面軽く焼き目がつくまで焼きます。

5.マッシュルーム、トマト、オリーブ、あさりを入れます。白ワインを7分ぐらいまで入れます。

6.フタをして中火でグツグツいうまで煮込みます。白ワインが3分の1ぐらいになるまで煮込みます。

7.コショウと塩で味を整えて、パセリを載せたら、出来上がり！

8.サラダは具材を適当に切って、適当に盛り付けます笑

9.デザートは、生クリームを控える奥さんのために、フルーツだけで作ったパフェです！バナナ、ドライイチジク、キウイを切ります。グラスに、バナナ→ドライイチジク→キウイ→バナナ→イチゴの順に盛り付けました。

あさりの砂抜きに時間がかかりますが、それ以外は30分ぐらいでできます！

とっても簡単なので、ぜひ試してください！

奥さんに日頃の感謝を込めて、花束をプレゼントしました。