6月の手仕事（4）　家庭菜園で採れたニンニクでニンニク醤油とニンニク酒　　シソジュース作り

いつもありがとうございます。

⬆の写真は、家庭菜園で採れたニンニクです。

昨年秋にニンニクを植えました。

試しに2㍑のペットボトルに土を入れニンニク一片ずつ植えました。

⬇は、芽が出て来たところです。

出来てるでしょうか？

直植えしたニンニクの写真、間違
え消してしましました。ｼｮｯｸ

直に植えたニンニクの方が大きなニンニクが出来ました。

直植えとペットボトルの

大きさの違い

残りはネット入れておきます

ニンニク醤油

色々な料理に使え、フライパンでニンニクを炒めるとにおいが…

匂う、臭う、あなたはどっち派？

材　料

ニンニク　　　　200㌘
醤　　油　　　　500ml
味　　醂　　　　50ml
料理酒     　　　   50m
鷹の爪　　　　　1本（お好みで）

作り方

綺麗に洗った瓶にニンニク、醤油、調味料を入れ冷暗所で保管

醤油が無くなれば

追加して使えます

　　　　　　　＊

ニンニク酒

ニンニクは滋養強壮に良いと言われています。

でも臭いがね～と敬遠してきました。

しかし、

昨年病気をして以来ニンニク酒を作り飲むようになりました。

寝る前にマグカップにニンニク酒を入れお湯で薄めて飲んでます。

薄めて飲むと臭いもそこまで気にならなくて後は寝るだけ～

不思議なのですが1年4ヶ月前に、

手術し、1週間入院したのですが退院して寝込むこともありません。

ニンニク酒を飲むからと言う訳でもないでしょうが、

生かされてます、ありがたいことだとおもいます。

材　料

ニンニク　　　　　200㌘
ホワイトリカー　　1㍑

作り方

綺麗に洗った瓶にホワイトリカー、ニンニクを入れ冷暗所で保管

色が黄身がかったら飲めます

昨年のニンニク酒です。

無くなるとホワイトリカーやウイスキーを足し置いて飲みました。

夜寝る前に、大サジ2を

お湯で薄めて飲んでいます

毎日は飲んではいません

　　　　　　　＊

赤ジソジュース

シソジュースは、毎年夏に30年以上作り飲んでいます。

⬇の家庭菜園の赤ジソはまだ大きくなっていません。

JAで赤ジソ¥130を3束買って来て
シソジュースを作りました。

材　料　

水　　　　　　　3㍑
赤ジソ　　　　　3束
砂　　糖　　　　1㎏（お好みで）
クエン酸　　　　25㌘

どんな砂糖でもOKです

作り方

1）赤ジソは洗いざるにあげます

2）水を沸かし沸騰すると赤ジソを入れて混ぜます

3㍑の水にシソ3束

3）色の抜けたシソを取り上げます

色の抜けたシソは干して

カラカラにしてミルで紛砕し

ふりかけやしそ餅に使います

4）砂糖を入れ溶かします

5）クエン酸を入れると綺麗な色になります

冷まします

6）容器に移します

こぼれたらoutなので

夫と２人がかりで入れます

7）出来上がりです　

約4㍑出来ました

シソジュース原液が出来ました。

暑いときに水又は炭酸水で薄めて飲むと色も綺麗で美味しいです。

今年も梅シロップとドクダミ茶も次女に送ることが出来そうです。

⬇は、昨年次女に送った記事です
絵本も送っていたみたいです。

今年も作ることが出来ました。

ありがとうございます。