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夏野菜のキュウリ ポリポリキュウリ浸けと昨日の晩ごはん
いつもありがとうございます。⬆の写真はポリポリキュウリです。
この頃安く大袋に入ったキュウリが出回っていることがあります。
その時にはポリポリキュウリをまとめて沢山作ります。
冷蔵庫で保存できますが、ポリポリ食べてたらすぐなくなります。
ポリポリキュウリ
材 料(大きめ3本 小なら6本)
キュウリ 大3本
ショウガ 3㌢角
鷹の爪 1本
![](https://assets.st-note.com/img/1687141172060-ue0wuEoVKC.jpg?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1687087078507-OF1OwixMis.jpg?width=800)
鷹の爪はハサミで細かく輪切り
調味料(キュウリ大3本 小6本)
※調味料はキュウリの本数で調整
醤 油 60cc
味 醂 60cc
料理酒 60cc
お 酢 60cc
ごま油 大2
![](https://assets.st-note.com/img/1687087213769-ZaJu1kM9vX.jpg?width=800)
作り方
1)キュウリは1㌢輪切りにします
![](https://assets.st-note.com/img/1687146381284-LqzEdvdlWc.jpg?width=800)
2)塩を振り混ぜ暫くおきます
![](https://assets.st-note.com/img/1687147043667-JAVR9Tg9F8.jpg?width=800)
3)ざるにあげ水分を切ります
![](https://assets.st-note.com/img/1687147275897-VhjRpKXBoY.jpg?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1687147546603-EnAt5pvkUn.jpg?width=800)
4)さらに水分を切ります
![](https://assets.st-note.com/img/1687147615431-hnMRgRU2fh.jpg?width=800)
5)調味料を混ぜて温めます
![](https://assets.st-note.com/img/1687087600574-uCz0w8v3xf.jpg?width=800)
6)キュウリと鷹の爪を入れ煮ます
![](https://assets.st-note.com/img/1687064140228-zGPCkE3gxm.jpg?width=800)
7)鍋から出しザルに上げます
![](https://assets.st-note.com/img/1687148213274-5jbN0QTkQR.jpg?width=800)
8)調味料を少し煮詰めます
![](https://assets.st-note.com/img/1687088004697-ItouE2URLV.jpg?width=800)
9)ショウガを入れます
![](https://assets.st-note.com/img/1687148677878-IAFYYQiokY.jpg?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1687176504960-WPqhyz4taJ.jpg?width=800)
10)皮がシワになると出来上がり
![](https://assets.st-note.com/img/1687176723560-f8BmkGSNhf.jpg?width=800)
見た目より美味しいです、是非お試し下さいね、ポリポリキュウリ
*
梅醤油のカレイの煮付け
鍋にカレイ、水、シメジ、鷹の爪を入れて煮付けます。
味付けは梅醤油を入れ簡単レシピです。
![](https://assets.st-note.com/img/1687085757034-ZrmT6T0Spc.jpg?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1687085809130-Vb3wF6cvK7.jpg?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1687085837089-CmsCgALZFk.jpg?width=800)
味付けは⬇の梅醤油を大サジ3杯いれました。
本当に便利だわ~梅醤油
父の日の晩ご飯(6/18)
父の日も
にぼし佃煮
晩ごはん
カレイにヒジキ
ポリポリキュウリ
![](https://assets.st-note.com/img/1687086917518-JPORDJBCOi.jpg?width=800)
どこからか
聞こえたような
そら耳かしら?
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