オートミールを使ったバナナレーズンケーキ

いつもありがとうございます。
⬆の写真は、オートミール使用のバナナレーズンケーキです。

はじめに

フォローさせて頂いている

ヴァイオリン、ウクレレ、手芸、健康のことなどを発信されてる『まゆさま』

が作られたオートミールバナナケーキが美味しそうでした。

小麦粉を使わないで作れるケーキがあるなんて目から鱗。

まゆさまのレシピを参考にし自己流ですが挑戦してみました。

⬇は、まゆさまの記事です。

作り方

1）炊飯器の釜の中に材料を入れ混ぜるだけです。

2）炊飯器のメニュー、ケーキ45分でスイッチを入れます。

3）45分後に出来上がりで、超簡単です。

材　料

オートミール　100㌘

材料は、バナナ　２本
　　　　　レーズン　50㌘
　　　　卵　　　２個
　　　　　    重曹　　  6㌘　　
　　　　　　　オリーブ油　30㌘　

釜の中に入れます

混ぜます

メニューケーキに合わせ45分

出来上がり

断面はこんな感じです

ベトナムのミヨンさんの

両親から戴いたコーヒーとともに

とても美味しかったです。

クルミとか木の実も入れても美味しいかも知れません。

オーブンがなくても炊飯器で出来るのが手軽ですね。

最近小麦粉に含むグルテンの粘りやコシが問題視されています。

昔から小麦粉を使いお菓子やパンを手作りして来ました。

なるべく子供たちに

保存料着色料などの添加物の入っていないものを食べさせたい。

何十年も手作りして小麦粉を使って食べて来ました。

小麦粉に含むグルテンがどうも腸に良くない事を最近知りました。

パンを食べ出したのは戦後で近年大腸癌が増えているそうです。

小麦粉のグルテンが影響しているのでしょうか？

グルテンが含まれる量で小麦粉の種類が分類されるようです。

薄力粉7%　中力粉9%　強力粉12%含まれそれぞれ用途があり、

薄力粉は天ぷら、中力粉はうどんスパゲッティ、強力粉はパンetc.

小麦粉は色々な食材に使用されています。

最近までグルテンのことを

知らなかった婆ちゃんは無知だったのかしらん？

バナナ・チアシードケーキ

レーズンの苦手な方用にバナナ・チアシードで作ってみました。

出来上がりの見た目はバナナレーズンケーキと変わりません。

3時のお茶に戴きました

好みですが、レーズンを入れた方が美味しかったです。

皆さまもオートミールを使ったケーキをお試しくださいませ。