まずはご挨拶から

ようやくnoteに着手する事が出来ました
（遅せーよ！）
まぁ、未だに「共同作業ページの投稿の仕方がわからん」とか細かい問題はあるんですけど、このまま何もしないよりは
「取り敢えず何か記事上げとけよ、バーカ！」と自分自身を鼓舞しましてね

はい、では改めまして料理人をしているjamと申します、中卒で和食の世界に飛び込んで早34年…
その間に色々な事を経験してきましたが、この話は次回以降にお話す