コンベクションオーブン家庭用

家庭用のコンベクションオーブンを入手した。コンベクションオーブンなんて業務用でしか見ることはできなかったのだが。板前の友人と良く調理器具の展示会に行ったものだ。家庭用ができるなんて想像もしていなかった。低温調理と高温調理が出来るのがありがたい。

ローストビーフも簡単にできるようになった。ビーフジャーキーもデハイドレーター無しでできる。トーストもキレイにできる。

焼き芋が美味しくできるのも特性の一つだ。安納芋、紅はるか、金時芋など焼き上がりに芋の特徴がはっきりわかる。

今まで買い揃えた、焼き芋器、鋳鉄鍋等不要になった。またわざわざ熊野海岸まで那智黒を拾いに行ったことも懐かしい思い出だ。それらが全く必要ないことになった。

焼き方を失敗しないので、材料を選別することに専念できる。

買ってきた芋を洗浄のために洗い桶に入れた。同じ生産者の同じ銘柄の芋なのに浮かぶものと沈むものが出た。

しみじみと人生を感じている。