ねりごまを消費する準備
牛しゃぶのごまだれを手作りするために、ねりごまを購入していた。
まだたっぷり残っているため、ねりごまを使って担々麺を作ることにした。
まず、トッピング用の肉味噌を作る。これに合わせて、甜麺醤と豆板醤を揃えた。これらを使い切るレシピも調べてある。
出来上がった肉味噌は、iwaki パック&レンジ(200ml)に入れて粗熱をとる。容器と蓋の間にラップをはさんで、冷凍庫へ。
参考レシピの変更点
サリ麺はすでに購入してある。これでいつでも担々麺を食べることができる。
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