プラルアール2015
今日はイル・チェンソのプラルアール2015をご紹介します。イル・チェンソは、ローマ在住でプログラマーをやっていたガエターノ・ガルガノが、生まれ故郷であるシチリアのパラッツォ・アドリアーノで5ヘクタールの畑から始めたワイナリー。
この地は500年以上に渡るぶどう栽培の歴史を持ちながら、ワイン産地としてはあまり知られていませんでした。元々この土地で小麦栽培や家畜の放牧をしていたガルガノ一家、ワインと共に古代品種の小麦でパスタを作ったり、このあたりの名産であるナッツ類の生産も始めているのだとか。
品種はカタラット。シチリアで最も栽培されている白ぶどうです。プラルアールはカタラットを２週間以上皮ごと発酵させたワイン。グラスに注ぐと輝く琥珀色のワインが現われます。
すり下ろしたりんごや杏のコンポートの香り。かすかに焦げたカラメルの香りも。甘い香りがしますが、しっかりドライ。まろやかな酸味にほのかなタンニンが重なります。紹興酒やシェリーなどを思わせるワインで、お魚にもお肉にも合わせることができます。
残りわずかになってきたので、興味のある方はお早めにどうぞ。
【品名】プラルアール2015（Praruar2015）
【造り手】イル・チェンソ（Il Censo）
【国】イタリア／シチリア
【品種】カタラット
【タイプ】白／ スティル
【商品番号】175
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