K21FY_SR

「あなたのテーブルワインはここに･･･」でおなじみ共栄堂。K21FY_SRを並べました。造り手の小林さんは、2021年新たに自身のワイナリーを設立しました。その室伏ワイナリーの初仕込みワインがK21FYシリーズ。こちらはSR、SIRO=白ワインです。

やや緑がかった淡いレモンイエロー。少しかすみがあり、発泡しています。八朔などの和柑橘の爽やかな香りに、ほのかにパッションフルーツの甘い香り。
しっかりめの酸味とまろやかな旨味がゆっくりと広がり、柑橘の皮の苦味を感じます。時間が経つと、桃や杏仁、ヨーグルトのニュアンスも。
サラダはもちろん、軽めのお肉料理、魚のフライなども相性ぴったりです。

長く休ませることでますます魅力を増す小林さんのワイン。今回も半数をしばらく寝かせておくことにしました。
ということで今回も少量の店頭販売のみとなっております。機会があれば、ぜひご来店ください。

【品名】K21FY_SR
【造り手】共栄堂
【国】日本／山梨
【品種】デラウエア、甲州種
【タイプ】白／スティル
【商品番号】596
【店頭販売のみ】お一人様１本でお願いします

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