シン チャレッロ2019
今日は、昨日お話ししたスペイン、カタルーニャの造り手、アモス・バニェレスの白ワインをご紹介します。シン チャレッロ2019です。
アモス・バニェレスは、アモスとアレックスによるワインプロジェクト。この「シン（〜無しで）」シリーズのワインは、全て「化学肥料無し、品種もブレンドなしの1品種、醸造は手を加えること無し、添加物無し、酸化防止剤ゼロ」で造られています。
アレックスはカタルーニャ地方ペネデスの地で、代々続くカヴァの生産者。このワインで使われているのも、アレックスがオーガニックで栽培したカタルーニャ州原産のぶどう、チャレッロです。
アモスもまたペネデスに畑を持っていますが、このプロジェクトでは醸造を担当しています。軽やかな飲み口も多いチャレッロですが、このワインでは6ヶ月間シュールリーを行っており、複雑味も感じられる造りになっています。
明るく輝くイエローゴールド。グレープフルーツやハーブの爽やかな香りに、りんごや干し草の香り。丸みのある酸味が広がり、ほのかな苦味が味を引き締めます。
シンシリーズ、元気な泡が美味しいカヴァもあります。ぜひそちらもチェックしてみてくださいね。
【品名】シン チャレッロ2019（SIN Xarel-lo2019）
【造り手】アモス・バニェレス（Amos Baneres）
【国】スペイン／カタルーニャ
【品種】チャレッロ
【タイプ】白／スティル
【商品番号】657
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