ナット・クール ホワイト2021
ニーポートのワインプロジェクト、ナット・クールの白、2021年が入荷しました。
ニーポートは、歴史あるポートワインメーカーで、創業は1842年。家族経営で、現在の当主ディルク・ニーポートは5代目にあたります。世界のワインを研究したディルクは、酒精強化ワインであるポートだけではなく、スティルワイン造りに挑戦します。そのプロジェクトの一つがナット・クール。ラベルには小さな字でそのルールが記されています。
"rules" of Nat' Cool （ナット・クールのルール）
1. No rules （ルールはない）
2. Always Respect the First Rule （常に第1のルールを守る）
3. Less is More （より少ないことはより多いこと）
4. Cooler = Less Alcohol, Less Extraction, Less Mess （よりクールに＝低アルコール、低抽出、低介入）
5. Authentic, Organic, Cool Attitude （本物の、オーガニック、かっこよく）
6. One Litter Bottle （1リットルボトル）
7. Cool Price （クールな価格）
8. The Incredible Lightness of the Being （存在の驚くべき軽さ）
やや緑がかった艶のある明るいレモンイエロー。まだ発泡しており、少し霞んでいます。爽やかに香る柑橘や白い花、パッションフルーツ。豊かな酸味とミネラルが、柔らかい旨味とともに広がります。後にミルキーなニュアンスも。
ヴィーニョ・ヴェルデ地方ならではの品種を使って、昔ながらのワインを再現したナット・クール ホワイト。飲み心地がよく、１リットルもあっという間になくなってしまいそうです。ぜひ毎日のお食事と共に、お楽しみください。
【品名】ナット・クール ホワイト2021（1L）（Nat' Cool White2021）
【造り手】ニーポート（Niepoort）
【国】ポルトガル／ミーニョ
【品種】アザル、アリント、アヴェッソ、トラジャドゥラ、ロウレイロ
【タイプ】白／ スティル
【商品番号】870
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