コート・デュ・ジュラ シャルドネ シャン・ドベール2016
今日は仏ジュラ地方に在るドメーヌ・モレルの白ワインをご紹介します。コート・デュ・ジュラ シャルドネ シャン・ドベール2016です。
造り手はヴァランタン・モレル。ヴァランタンの祖父は 55 歳から、父も20代から畑仕事を始め、1980年代からぶどうを育て始めます。当初は地元の協同組合にぶどうを売っていましたが、1985年にドメーヌをスタート。
当初、法律家を目指していたヴァランタンでしたが、やはり彼もデスクに向かう毎日を捨て、畑へと帰っていきます。
アルザスで醸造の資格を取得し、その研修中に素晴らしい造り手たち、パトリック・メイエ、ブルーノ・シュレール、ジャン・ピエール・フリッ
クらの影響を受けます。ルドルフ・シュタイナーや福岡正信の哲学にも触れ、ぶどうがそのまま自然な強さを持ち続けて育つための環境作りに力を入れています。
すこしオレンジがかった濃い金色。白い花の香りに、レモンやハーブの爽やかな香り。蜜りんごがふわっと香ります。
口に含むとキレのある酸味が広がり、豊かなミネラルと旨味が長く残ります。すり下ろしたりんごのような心地よい苦味、バターのニュアンスも。樹齢40年のシャルドネはこくがあり柔らかい飲み口ですが、芯がありしっかりとした印象です。
偉大な師の教えを取り入れながらも、オリジナリティ溢れる素晴らしいワインを造り出すドメーヌ・モレルのシャルドネ。ぜひお試しください。
【品名】コート・デュ・ジュラ シャルドネ シャン・ドベール2016（Côtes du Jura Chardonnay - Champ d'Aubert 2016）
【造り手】ドメーヌ・モレル（Domaine Morel）
【国】フランス／ジュラ
【品種】シャルドネ
【タイプ】白／スティル
【商品番号】252
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