【レシピ】乾物屋さんの照り焼きハンバーグ

調理時間: 20 分
分量: 4人分

材料

豚ひき肉        　         200g
豆腐　　                 　300g
干ししいたけ                10g
乾燥きくらげ                10g
塩・こしょう                少々

＊しょうゆ　大さじ    3
＊酒　　　　大さじ    3
＊みりん　　大さじ    3
＊砂糖　　　大さじ  1.5

作り方

1. 干ししいたけときくらげを水、またはぬるま湯で戻します。

2. ＊の調味料を混ぜておきます。

3. 干ししいたけときくらげをみじん切りにします。

4. 豚ひき肉、豆腐、干ししいたけ、きくらげをしっかり混ぜて、白っぽくなるまでこねます。

5. お好みの大きさに成形します。

6. フライパンに大さじ1の油を熱します。

7. 中火で、両面しっかりと火を通します。

8. 合わせておいた＊の調味料を入れ、軽くとろみがついたら完成です。

ワンポイント　アドバイス

豆腐は水切りなしです。
肉だねがゆるければ、高野豆腐をすりおろして加えてください。
空気を抜いて成形すると、割れずに焼けます。