下園薩男商店という会社

１９３９年創業の丸干し屋。 ウルメイワシの丸干しというものを作り続けながら、様々な取り組みをしている。 鹿児島県阿久根市、この場所は丸干ししか作っていないという会社が８件残っている珍しい地域だ。 良い魚には高値がつくため、漁師の息子さん達は皆さん継いで漁師になっている。小型・中型船ながら１日で百万円以上稼ぐこともある。 しかし、食が多様化し、手間をかけた食事というものも少なくなり丸干しを食べる方も少なくなってきている。そのうえ漁獲量も減ってきている。 このままでは丸干しと