地域再生・活性化：地域を変える「ローカルガストロノミー」

本

運営しているクリエイター: 岩佐十良 / toru iwasa

#ローカルガストロノミー

「新潟美食手帖」の増刷が決まりました！

昨年秋に発刊した「新潟美食手帖」の増刷が決まりました。このスピード増刷は著者として嬉しいかぎり。そして多くの方から「美食手帖を見ながらあちこちのお店を巡っていますよ」とご連絡いただいていますが、これも著者冥利に尽きます。一昨日も東京のとある有名美食家の方が新潟へ。秋にお越しになられたばかりなのに、この短期間での新潟リピートは異例。「あの本を見たら、行きたい店がたくさんできてしまって」と、今回は3軒のお店を訪問するそうです。現在、書店の在庫は少なくなっていますが、2月初

旧街道をローカル・ガストロノミーで彩る“KAIDO”プロジェクト

実は私たちの会社、自遊人では、17年前の2002年から、安全で美味しい食、伝統製法を守る食に焦点を絞った食品の製造＆販売を行っています。そして私たちの有機＆無農薬「野菜セット」の集荷＆出荷場があるのが、兵庫県丹波市。私も以前は丹波市柏原のオフィス＆倉庫＆出荷場にずいぶん通いました。私にとって丹波市とその周辺は「親戚の家がある地域」といった感覚（新潟が自分のホームだとすると）。そんなご縁もあって、今回「一般社団法人ノオト」さんが手掛ける、ローカルガストロノミーによる地域活