旧街道をローカル・ガストロノミーで彩る“KAIDO”プロジェクト

実は私たちの会社、自遊人では、17年前の2002年から、安全で美味しい食、伝統製法を守る食に焦点を絞った食品の製造＆販売を行っています。 そして私たちの有機＆無農薬「野菜セット」の集荷＆出荷場があるのが、兵庫県丹波市。私も以前は丹波市柏原のオフィス＆倉庫＆出荷場にずいぶん通いました。 私にとって丹波市とその周辺は「親戚の家がある地域」といった感覚（新潟が自分のホームだとすると）。そんなご縁もあって、今回「一般社団法人ノオト」さんが手掛ける、ローカルガストロノミーによる地域活