なすのみそ炒めごはん／ミニトマトと春雨のみそ汁

PC関連機器の調子が悪くなってしまいました･･･
写真が読み込めずアップ出来ず。涙
明日はいよいよ宣言解除かな！
久しぶりのスーパー以外の外出は電気屋さんになりそうだけど。笑


＝レシピ＝

「なすのみそ炒めごはん」
【材料】(1食分)
なす1/2本
長ねぎ1cm
なたね油小さじ1
みそ小さじ1
みりん小さじ1/2
【作り方】
1. なすは5mm角に切る、長ねぎはみじん切りにする
2.フライパンに油となすを入れ弱火で1〜2分炒め、長ねぎを加え1分炒める
3.みそとみりんを加え全体にからめる
【ポイント】
今回は甘めのみそを使いましたが、辛口みその場合はみりんを増やしたり砂糖を加えて調整して下さい

「ミニトマトと春雨のみそ汁」
【材料】(1食分)
aミニトマト3個
a春雨10g
aだし180ml
みそ大さじ1
【作り方】
1.ミニトマトは半分に切る
2.鍋にaを入れ中火にかけ、ひて煮立ちしたら弱火で5分煮る
3.みそを溶く
【ポイント】
・ミニトマトは切った断面を下向きにしすると火通りが良くなり、だしにトマトの旨味が馴染みます

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