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【生産現場訪問#1】沖縄県粟國島「粟國の塩」

実践料理研究家・みそ探訪家／岩木みさき

料理の基本調味料である「塩」。
製造方法はあまり知られていませんが、沖縄の塩の魅力を底上げし、昔ながらの伝統製法を続ける「粟國の塩」の生産現場に伺いました。

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