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宇宙でも生き残れるタフな菌から生まれ、発酵界でも最上級で”完全栄養食”とも称される「納豆…
塩麹、醤油麹、甘麹と麹を核とした調味料がありますが、一通り当たり前になってきたな、という…
扉を開けた食堂に並ぶのは、雑穀の入った黒パン、サーモンのソテー、ミートボール、チーズ、ビ…