パイナップルのソルベ　後編

当時ぼくは修業中の身であり、レ・シャンドールさんへ伺えたのは数えるほどで、それもほとんどランチだったけれど、次に行く機会があれば夏に行こうと決めた。 アラカルト（単品）で注文できるほど経済的余裕もなく、ランチコースしか選択余地のなかったぼくは、運が良ければコースに付いているデザート盛り合わせに夏ならパイナップルのソルベがあるかもしれないといった思惑からだった。 ぼくは同業の友人を誘い、夏のレ・シャンドールさんへ伺った。 どのお料理もとても美味しく、そしていよいよ次はデザート