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イベント当日のこと。 三國さんとのコラボと銘打つだけに、パンもデザートも「これが、いまの…
2013年の晩秋、滋賀県の「蔓ききょう」さんがイベントをされるとのことで出てもらえないかと、…
ぼくがフリーズしてからどれくらい経過しただろう。時間の流れが異様に遅く感じる。 テーブル…
2009年だったと記憶しているけれど、西澤さんご夫妻は滋賀県の大きなホテルで盛大な結婚式を挙…
当時、「場づくり」といった意識もなく、自分たちのやっていることを「イベント」としか呼んで…
店へお越しいただいて以降、何かと声をかけていただき、ビゴさんが毎年開催されていたカスレパ…
ビゴさんが逝去し、もう5年が過ぎた。 そろそろ書いても、天国で笑って許してもらえると思うので、ビゴさんとの想い出を綴ってみる。 ぼくはビゴさん直系の弟子ではないけれど、いつも気にかけ随分とかわいがっていただいた。 師弟の関係でなかったからこそ、そうだったのかもしれない。 初めてお越しになられたとき、パンを見るより先に厨房へ入ってこられ、最初に交わした言葉が「この名前（店名）を付けたのは誰だ？おまえか？これは、おまえのことか！？」だった。 発酵種などを確認された後、店内
※ こちらの内容は、ウェブサイト（現在は閉鎖）にて2016年～2019年に掲載したものを再投稿し…
