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健康的な食生活をしたいけれど、お金持ちでもなければ時間に余裕があるわけでもない。そんな若者の典型であるぼくが、普段の食事をベースにその入手・調理・管理の方法を書いておこうと思います。もう4年も一人暮らしやってますからね。なかなか洗練されてきた気がするのですよ。 まずはこちらの画像をご覧ください。 これはぼくの食事管理用Excelです。三大栄養素をもとにした1日の摂取カロリーと、そのなかの野菜の量をグラフ化しております。 S列の緑色グラフが1日のノルマで、目標にミートする
食事についての本を読んでいくうちに、相反する研究データはそこら辺に転がっていることに気づきました。果物は栄養価が高く体に良いという説、いやいや果糖が多いから太るぜ！という説。 いまはメタ分析(研究データを分析する。精度が出やすい)っぽい考え方で、読んできた本で多数決をとったりして食べ物を選んでいます。すべて話そうとするとややこしいので、今回は「まずはここだけ気をつけよう！」というものをご紹介します。 ①ゆっくり食べる よく噛んでゆっくり食べることって、案外大切なことなんです
