コーヒー屋本気のコーヒーゼリーのつくり方

最高のコーヒーゼリーのレシピを今回はご紹介します。

コーヒー屋として、豆ごとの個性や美味しさを最大限活かしたコーヒーゼリーがつくれないか、ずっと考えてレシピを研究していました。

家でもドリップの道具さえあれば実践できる形のレシピにしたので、順を追ってご紹介していきます。

レシピレシピはこんな感じ。ドリップのところから固めるところまで、順番に紹介してきます。

ドリップ 

まずコーヒーの粉は