「発言小町」｜株式会社読売新聞グループ本社（2009年9月26日）：
里芋には独特のぬめり（ムチンという食物繊維の一種）があるので
それを出来るだけ取りたいですよね。
https://komachi.yomiuri.co.jp/topics/id/264823/all/