広報誌「まほろば（平成23年7月号）」｜弘前病院（2011年7月）：
疲労回復、滋養強壮に効果があるモロヘイヤはエジプトでは『王様が食べていた野菜』といわれ、ネバネバ成分のムチンが血糖値の上昇を抑えたり、
https://hirosaki.hosp.go.jp/files/000072180.pdf