株式会社熊本日日新聞社よりお詫びと訂正：
日本では、サトイモなど植物のねばねば成分を「ムチン」と呼ぶ習慣がありますが、これらの多くは別の物質で、構造からもムチンではないという研究結果が発表されています。
https://spice.kumanichi.com/food/recipe/ouchi-de-cook/28706/