企画政策部 企画調整課 秘書広報室 広報広聴係「広報きたかた（平成24年12月号）」｜福島県喜多方市役所（2012年10月）：
長芋にはカリウムやムチン（ぬめり成分）が含まれ細胞を活性化させ、滋養強壮、老化防止に効果的です。
https://www.city.kitakata.fukushima.jp/uploaded/attachment/1909.pdf