「旬のものスペシャル」｜JA長生：
蓮根に含まれる粘り成分のムチンは、胃壁を保護する効果や、たんぱく質の分解に作用します。
胃腸の働きを助け保護してくれる他、滋養強壮にも効果があるとされています。
http://www.ja-chosei.or.jp/sp/index.html