「スタッフブログ」｜株式会社木戸食品（2016.09.07）：
サトイモ特有の成分として、粘液質のムチンやガラクタンがあります。
ムチンは、タンパク質の消化促進、滋養強壮、潰瘍の予防、解毒などの優れた作用があります。
http://kido-syokuhin.com/サトイモの巻/