智頭町立学校給食センター「献立予定表」｜鳥取県智頭町役場（2017年2月）：
なめこ特有のぬめり成分は「ムチン」といい、消化を助け、疲れをとる働きをします。
http://cms.sanin.jp/system/site/upload/live/10158/atc_1485858627.pdf