河内町立かわち学園「今日の給食」｜茨城県河内町役場（2021年11月16日）：
ぬめぬめとした“ねばり”がでますが、この“ねばり”は、脳の働きをよくしたり、病気から体を守る【ムチン】や【ガラクタン】という栄養素が豊富だからです。
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