眼の正しい知識|柴田眼科(2016.09.12):
レンコンを切った時に糸が引きます。これは納豆やオクラ、里芋 などに含まれる糖タンパク質ムチンによるものです。
https://www.shibata-ganka.or.jp/blog/55/
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