「ルーミー」｜株式会社メディアジーン（2015/11/22）：
オクラといえばネバネバ。このネバネバの正体は、ペクチンという水溶性の食物繊維と、ムチンという糖タンパク質。
https://www.roomie.jp/2013/08/96586/