秘書広報課 広報広聴係「広報たわらもと（平成27年10月号）」｜奈良県田原本町役場（2015年10月）：
里いものぬめりには、ムチンという成分が含まれており、胃の粘膜を保護し、消化吸収を助ける働きがあります。
http://www.town.tawaramoto.nara.jp/material/files/group/3/03063313.pdf