臨床栄養科「ヘルシーレシピ（平成28年8月号）」｜西知多総合病院（2016年8月）：
納豆や野菜、海藻類に含まれるねばねば成分はムチンといって、たんぱく質
と糖類が結合した物で、人体の胃液や唾液・涙など粘液にも存在しています。
http://www.nishichita-hp.aichi.jp/wordpress/uploads/ヘルシーレシピH28.8月.pdf