筑波大学附属久里浜特別支援学校「食育通信(第159号)」|国立大学法人筑波大学(2021年8月):
モロヘイヤは包丁で刻むと粘りが出るのが特徴です(ぬめり成分はムチンです)。
https://www.kurihama.tsukuba.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2021/07/令和3年8月(ぱくぱく特別号).pdf
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