「ドクターみどりの Beauty Lesson」｜おおた皮膚科（2018.8.15）：
大和芋のぬるぬるした粘り気のもとはムチンです。
ムチンは胃壁の粘膜を保護し、
たんぱく質を効率よく消化吸収させる働きがあります。
https://www.ota-medical.com/2018/08/15/1221/