広報誌「ホスピカインド（平成25年1月号）」｜翔仁会グループ（2013年1月）：
めかぶ　山芋　オクラ
ねばねばの正体はムチンと呼ばれる粘性物質であり、糖質の吸収を遅らせます。
http://www.shojinkai.or.jp/pdf/hospi_k48.pdf