総合政策課「広報川西(令和2年11月号)」|奈良県川西町役場(2020年11月):
れんこんを切ったときに出る糸を引くような粘りは、多糖類のムチンによるもの。
https://www.town.nara-kawanishi.lg.jp/cmsfiles/contents/0000006/6403/202011pr.pdf
画像1

この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?